La Candelaria
Bogota possède un magnifique centre historique – qui est également connu sous le nom de « La Candelaria ». Il abrite de nombreuses attractions touristiques célèbres. Par exemple, le musée Botero (dont l’entrée est d’ailleurs gratuite, c’est pas génial !), le musée de l’or, l’immense place de Bolívar et bien d’autres encore.
Nous avons adoré nous promener dans les rues étroites, admirer le fantastique art de la rue que vous pouvez trouver dans les environs et simplement profiter de la journée. Il y a beaucoup de bons restaurants dans le quartier, comme par exemple « La Puerta Falsa ». Cet endroit existe depuis plus de 200 ans et sert l’un des meilleurs Ajiacos de la ville. Nous passons également beaucoup de temps au Café Azahar, qui était sans aucun doute notre café préféré.
Et au cas où vous ne le sauriez pas : La Candelaria est le quartier où Bogotá est né. Vous pouvez trouver les plus vieux quartiers de la ville autour de la Plazoleta Chorro de Quevedo, qui est aussi un point de rencontre pour les jeunes et les gens frais qui viennent prendre un verre le soir.
Scène alimentaire en plein essor
En ce qui concerne la nourriture sud-américaine, tout le monde parle généralement de Lima et de sa célèbre cuisine Nikkei tout de suite. Certains parlent de Buenos Aires ou de Santiago, mais personne ne parle de Bogotá. Là encore, c’est une grosse, grosse erreur.
Bogotá compte de nombreux restaurants fantastiques qui proposent toutes sortes de cuisines différentes. Juste pour vous donner une idée : nous y sommes restés deux semaines et nous n’avons pas pu visiter tous les endroits qui figuraient sur notre liste de choses à faire avant de mourir. Voici quelques-uns de nos restaurants préférés à Bogotá, que nous vous recommandons vivement.
La Puerta Falsa
Ce célèbre lieu de petit-déjeuner et de déjeuner de La Candelaria est une sorte de vieux routier de la scène culinaire de Bogota. Il existe depuis plus de 200 ans (depuis 1816, en fait). On y sert de délicieux classiques colombiens. L’un de leurs plats les plus célèbres : l’Ajiaco – une soupe de poulet épaisse, servie avec des pommes de terre et du maïs. Nous vous recommandons aussi vivement leurs Tamales, qui sont si énormes que deux invités affamés peuvent facilement en partager un tout en étant rassasiés. Conseil : apportez de l’argent liquide, car ils n’acceptent pas les cartes de crédit.
Villanos en Bermudas
Villanos en Bermudas est sans aucun doute le « cool kid on the block ». Le restaurant est situé dans une belle maison de ville de trois étages à Chapinero. L’intérieur ne pourrait pas être plus cool – pour être honnête, c’est l’un des restaurants les plus élégants que nous ayons jamais visités. Mais la nourriture servie à Villanos est également unique en son genre. Les plats de Nicolás López et Sergio Mezas sont préparés avec des ingrédients locaux et souvent inspirés des classiques traditionnels colombiens. Le résultat : tout simplement délicieux !
La Mesa Franca
Une autre visite incontournable à Chapinero est la fantastique Mesa Franca. Ce restaurant utilise aussi principalement des ingrédients locaux pour réinventer des plats traditionnels colombiens. En outre, il propose une petite mais excellente sélection de vins qui s’accordent parfaitement avec la nourriture. C’est le restaurant parfait et décontracté. Conseil : cet endroit est généralement très fréquenté, il vaut mieux réserver à l’avance.